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Descripción de Cooking Is Like Playing Jazz

An excerpt from a lecture Food prof Fred Opie gave at the Institute for Advanced Study (IAS) in Princeton, New Jersey as part of the IAS’s Culture & Cuisine Series which feature speakers on a wide variety of food-related topics. Original Title, "African Foodways Are Like Jazz: Culinary Improvisations in Africa and America," April 2011. You might enjoy his book Zora Neale Hurston on Florida Food: Recipes, Remedies and Simple Pleasures.To learn more about him visit http://www.fredopie.com Related Links: Africa and Food Stories and Recipes: http://www.foodasalens.com/search?q=Africa+in+Culinary+Context+ Jazz and Food Stories with Recipes: http://www.foodasalens.com/search?q=Jazz

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