124. Los ultraprocesados y el coste de oportunidad

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BG De Sínope

Interesante. Los ultraprocesados pueden ser más malos o menos dependiendo de los ingredientes, no es lo mismo una salchicha rellena de símil de queso fundente que una salchicha vegana hecha con productos vegetales. No son buenos, pero hay niveles. Se pueden comer con muchísima moderación, dentro de una dieta saludable, pero vamos, no son tóxicos, como sí que lo son el alcohol o el tabaco. Yo siempre digo una cosa, cuando algo se demoniza, la pseudociencia hace su agosto. El problema es que son tan baratos que las personas con menos recursos se ven obligadas a comerlos casi en exclusividad. Un paquete con 5 bollicaos, un euro. Ahí es donde está el problema. Y una copia de vino al día es buena, pero para las empresas productoras de vino. Me encanta tu podcast.

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Estela Mary Sosa Baez

Me ha encantado la gente puede escoger lo que comer. A mi me quedo muy claro.

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Guadalupe

Estoy de acuerdo únicamente en el tema de que no se criminaliza de igual forma al tabaco o al alcohol pero que se defiendan los ultraprocesados...es un disparate. No deberias promocionar y defenderlos ya que la gente los consume sin necesidad de ello. Claro que no te matan por sí solos pero NO son recomendables.

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tragamentes

me gusta mucho tu trabajo y es muy interesante lo que sueles comentar, pero no hay necesidad de defender los ultraprocesados. está claro que no matan inmediatamente, pero tampoco el alcohol, ni el fumar. el problema de ingerir esas cosas, es mas el espacio que quitas para comer o hacer otras cosas mucho mas beneficiosas para ti

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osaba1981

Muy buenas! Mi opinion, ya que la pides es que viendo el camino que esta tomando la sociedad, solo falta que los ultraprocesados salgan relativamente bien parados o no sean tomados como algo "tan malo", cuando en realidad la gente necesita buenos hábitos y estos no lo son. Necesitan que les digan que son malos y no los tomen. Para mí el problema número 1 de los ultraprocesados y que tú no comentas es el efecto que estos tienen en el cerebro, ya que son adictivas. (un indigena no salivara por un bollicao, ni yo por un chute de heroina, pero a un adicto le sera muy dificil no hacerlo. y no estoy diciendo que sean igual de malas ni nada parecido que no haya dicho, que no se me malinterprete, simplemente digo que son adictivas) Por otro lado, no comparto que la industria no tenga culpa, porque está claro que su unico interés es vender y que tú compres, pero históricamente han manipulado los estudios para engañar a los compradores. La industria si conoce los efectos de sus productos, pero la mayoría de los padres (que yo conozca, y visto como va la cosa, creo que la mayoría de ellos) creen que las galletas o son buenas o no son tan malas. No hay niños gordos por comer naranjas. creo que hay que compartir un poco las culpas, no se en que porcentaje, pero si compartirlas. Respecto a que tú has comido mucha tostarica, ¿también podría decir que mi abuelo fumo y bebió como un cosaco y estuvo como un roble hasta los 90? No creo que sea un buen ejemplo ni adecuado ni necesario. Entiendo que los ultraprocesados han llegado para quedarse, pero no les demos más cancha de la que ya tienen, son una industria Megapoderosa que desde que ha llegado, ha empeorado la salud de las sociedades en las que estan (creo que el último ejemplo es China). Un saludo, que es un placer poder debatir un poquitin sobre estos temas.

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Audioreflex

Esperaba más haters ya que en este tema hay mucho integrismo.

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Roxie

Muy interesante este capítulo. Por cierto tengo entendido que en otros países está prohibido usar mascotas como reclamo para los cereales considerados infantiles. Igualmente, en países como EEUU se prohíbe regalar un juguete con el menú infantil del Burger.

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orogg

Muy buenas, el extremismo es malo en todo. El problema es parecido al alcohol, si estas en un evento familiar y no bebes pareces de otro planeta y todo el mundo va a estar insistiendo en que lo hagas ¿si no bebes es imposible divertirse? Como anécdota personal, a mi hija gran parte de sus familiares insistían en comprarle chucherías de pequeña, a pesar de que ella no las quería (todos sabemos lo que cuesta dar de comer a un niño un alimento nuevo) Lo políticamente correcto es que un abuel@ le compre a su niet@ chucherías ¿sin dulces no es feliz? Bombardeamos a nuestros chiquillos con montañas de comida basura por dos razones les gusta y es barato. Ya no se ven esas meriendas de un bocadillo de chorizo, ahora son galletas cual ó pastelito tal. Hay que recordar que un exceso es eso UN EXCESO, no tiene que hacerse un habito. El otro problema es el de los adultos que compramos cientos de productos para comer en casa con la promesa de que cocinaremos super rápido y nos hemos olvidado de cocinar, nos escudamos en que no tenemos tiempo para cocinar ni para dar un paseo, pero para estar sentado en el sofá 90 minutos viendo un partido de fútbol nos sobra Yo creo que lo importante es recordar lo que comente antes un exceso es eso UN EXCESO, no tiene que hacerse un habito, no hacerse extremista y disfrutar de un equilibrio

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abengoa

El problema añadido que yo les veo, es que ya desde pequeños se nos introducen estos productos con una palatabilidad extrema (perfectos para nuestras papilas gustativas en grasa, sal, azúcar, ricos de narices!), que nos hace imposible poder encontrar sabor idéntico en otros alimentos mas saludables. Si a eso le sumas no tener que cocinar apenas, el marketing, etc, hace que mucha gente se enganche a ellos y ahí empieza el problema a nivel poblacional, se cronifican como un hábito. Piensa que no todos tenemos la fuerza de voluntad o el conocimiento para dejar de elegir el bollicao en lugar de un plátano. Por otro lado hay ciertos componentes como las grasas trans que no les obligan a declarar en la etiqueta, y esas si que se han relacionado con cáncer por ejemplo. No matan ahora, pero todo apunta que su consumo crónico conlleva algo mas que el disbalance calórico, como enfermedad cardiovascular, alteraciones de la microbiota, etc

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